//Salvador Altamira

Salvador Altamira

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Emilio est la sixième génération de caféiculteurs dans la famille et l’un des partenaires historiques de la maison Coic. Ayutepeque est une ferme située à proximité sur les pentes du volcan Ilamatepec sur un terroir volcanique situé, entre 1000 et 1200 mètres d’altitude. Emilio a imaginé ce blend contenant 75% de café lavé et 25% de café nature pour obtenir un expresso équibré.

UGS : 290900 Catégorie :

Description

Producteur : Emilio Lopez

Ferme : Ayutepeque

Altitude : 1000m / 1200m

Variété : 100% bourbon rouge

 

Profil gustatif : Harmonieux

Répertoire aromatique : gourmand – fruité

 

Notes de dégustation

Le nez développe des notes de cacao, de miel et de fruits secs. En bouche, ce café révèle un corps très présent et une légère acidité assurant une belle longueur en bouche

Notes SCA : 83/100

 

Informations complémentaires

Poids 0.13 kg
Poids

125g, 250g

Mouture

Aucune, Chemex, Electrique, Expresso, Italienne, Piston(Bodum)

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