• Dans la région d'Harrar, on ne parle pas de café de plantation, mais de café de jardin.  Il n'y a pas de ferme mais uniquement de très petits producteurs, qui possèdent quelques caféiers dans leurs « jardins ». Ce Longberry, considéré comme un café "premium", pousse sur un sol calcaire, qui donne cet aspect jaune pâle aux grains.     
  • Stock épuisé
    Emilio est la sixième génération de caféiculteurs dans la famille et l’un des partenaires historiques de la maison Coic. Ayutepeque est une ferme située à proximité sur les pentes du volcan Ilamatepec sur un terroir volcanique situé, entre 1000 et 1200 mètres d'altitude. Emilio a imaginé ce blend contenant 75% de café lavé et 25% de café nature pour obtenir un expresso équibré.
  • Sidama est l’une des régions caféières la plus connu, mais également la région où la diversité de profil aromatique est la plus diverse. Le plus rare et le plus recherché possède des notes d’abricot et nous l’avons sélectionné dans la zone d’Adola
  • Cette variété de café a été découverte en 1884 à proximité de la ville de Maragogype au Brésil. Réputé pour l’immensité de sa fève et son profil de tasse suave, le Maragogype a été planté dans toute l’Amérique centrale. Extrêmement fragile et sensible, la maladie de la rouille n’a pas épargné cette variété incitant les producteurs à replanter des variétés plus résistantes et plus productives. En peu de temps, le Maragogype est devenu un produit rare !  
  • Découvrez un assemblage exclusif de 3 terroirs d'exception : République Dominicaine, Salvador et Guatemala ! Une belle longueur en bouche, fraîche et persistante, liée aux sous-sols volcaniques. ICCO résume à lui seul toute la quintessence des savoir-faire de la maison Coic. Cet assemblage est le fruit d’un travail de sélection et de création dans le but d’obtenir une tasse exceptionnelle. Composé uniquement de cafés de ferme dont les terroirs et les savoir-faire sont mondialement reconnus, ICCO s’adresse aux amateurs de grands cafés. Prolongez votre voyage dans l'univers des grands crus, et retrouvez tout le savoir-faire des Cafés Coïc : sélection rigoureuse des origines, harmonie de la recette, torréfaction lente et respectueuse des qualités du grain.  
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