Café Couleurs de Bretagne, 250 gr

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Café Couleurs de Bretagne, 250 gr
Suave et expressif, gourmand, aux notes de praline, mélange des meilleurs crus d’arabica d'Amérique Centrale et du Sud. 
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Café Matin Breton, 250 gr Moulu

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Café Matin Breton, 250 gr Moulu
Des grains minutieusement choisis aux quatres coins du monde pour une aventure gustative à la signature Bretonne.
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Café Escale Bretonne, 250 gr Moulu

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Café Escale Bretonne, 250 gr Moulu
Harmonieux et subtil, le café de la région de Sul de Minas au Brésil, procure à l’Escale Bretonne une douceur et note biscuitée. 
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Café Matin d'Armor, 250 gr Moulu

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Café Matin d'Armor, 250 gr Moulu
Matin d'Armor se destine aux amateurs de café Moka, avec un penchant pour les goûts envoutants du bord de mer.  
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Café Matin d'Iroise, 250 gr Moulu

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Café Matin d'Iroise, 250 gr Moulu
Découvrez Matin d'Iroise, un café pure origine du Salvador qui saura vous faire voyager le temps d'un café. 
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Café Balade Bretonne, 250 gr Moulu

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Café Balade Bretonne, 250 gr Moulu
Racé, aux notes puissantes de cuir et de sous-bois, mélange d'Afrique et d'Inde.  
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Café Joyau de la Ria, 250 gr Moulu

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Café Joyau de la Ria, 250 gr Moulu
Laissez-vous guider à travers l’Inde pour ses grains, et la Bretagne pour sa torréfaction par ce café harmonieux et élégant. Le périple s’effectue autour de notes de chocolat et citron.
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Café L'Heure Bleue, 250 gr Moulu

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Café L'Heure Bleue, 250 gr Moulu
Nos experts ont alliés le savoir-faire Breton aux techniques de productions colombiennes pour une évasion continue sur des notes de pommes, caramel, amandes et vanille. 
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Café Le Délicieux, 500 gr

11,40 €
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Café Le Délicieux, 500 gr
Nos experts ont alliés le savoir-faire Breton aux techniques de productions colombiennes pour une évasion continue sur des notes de pomme verte et de caramel.
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Café Italïc, 250 gr

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Café Italïc, 250 gr
L'association inédite et gourmande de 2 arabicas et d'une pointe de robusta.
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Café Le Moka d'Ethiopie, 250 gr Moulu

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Café Le Moka d'Ethiopie, 250 gr Moulu
L’Ethiopie, berceau mondial du café, est le pays où la diversité des terroirs est la plus riche au monde et les savoir-faire caféiers les plus anciens. Au cœur de la région de Jimma, nous avons sélectionné plusieurs cafés du terroir...
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Café Ethiopie Sidamo, 250 gr

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Café Ethiopie Sidamo, 250 gr
Sidama est l’une des régions caféières la plus connue d’Ethiopie, mais également la région où la diversité de profil aromatique est la plus diverse. Le plus rare et le plus recherché possède des notes d’abricot et nous l’avons sélectionné dans...
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Café Icco, 250 gr

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Café Icco, 250 gr
Découvrez un assemblage exclusif de 3 terroirs d’exception : République Dominicaine, Salvador et Guatemala ! ICCO résume à lui seul toute la quintessence des savoir-faire de la maison Coïc, avec un café disposant d’une belle longueur en bouche, fraîche et...
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Café Le Caraïbes, 250 gr Moulu

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Café Le Caraïbes, 250 gr Moulu
Laissez-vous guider par cet assemblage 100% arabica aux inspirations Caribéennes. Un voyage gustatif vous est assuré !
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Café Costa Rica, 250 gr

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Café Costa Rica, 250 gr
Appréciez une belle complexité à travers ce café aux notes de vanille, miel, noisette et bergamote.
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Café Bio Colombie, 250 gr Moulu

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Café Bio Colombie, 250 gr Moulu
Ce café est cultivé par la communauté indigène Nasa Wes’x, Colombie. Cette terre empreinte de croyances promet l’expérience d’un café incomparable.
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Cafés moulus

Le café moulu est un élément de base dans la cuisine de tout amateur de café. Il est pratique, polyvalent et facile à utiliser. Que vous préfériez un café fort et corsé ou un café doux et velouté, vous trouverez le café moulu idéal pour répondre à vos goûts.

L'histoire du café moulu

Le café moulu est utilisé depuis des siècles. La première utilisation connue des grains de café moulus remonte au 15e siècle en Éthiopie, où les grains étaient écrasés et mélangés à de la graisse animale pour créer un aliment riche en énergie. Au 17e siècle, le café a commencé à être infusé et brassé en Europe, où il était utilisé comme boisson stimulante. Le premier brevet pour un moulin à café a été délivré aux États-Unis en 1798, et les premiers torréfacteurs commerciaux ont été créés au début du XIXe siècle. Aujourd'hui, le café moulu est l'une des façons les plus populaires de préparer le café, et il est utilisé dans une variété de méthodes d'infusion, y compris les cafetières goutte à goutte, les presses françaises et les machines à verser.

Une sélection de grains dans les meilleures régions du monde

Notre sélection de café moulu comprend des options provenant de certaines des régions productrices de café les plus réputées au monde, comme la Colombie, l'Éthiopie et le Brésil. Vous pouvez choisir parmi une variété de torréfactions, du clair au foncé, et parmi différents types de grains, comme l'Arabica et le Robusta. Nous proposons également du café moulu aromatisé pour ceux qui aiment un peu plus de douceur ou d'épices dans leur tasse.

Une tasse de café pleine de saveurs

Il y a plusieurs facteurs à considérer lorsque vous choisissez votre café moulu :

  • Type de café :
  • Il existe différents types de café, tels que le café Arabica et le café Robusta. Le café Arabica a généralement un goût plus doux et plus fruité, tandis que le café Robusta a un goût plus fort et plus corsé.

  • Origine :
  • Les grains de café peuvent provenir de différentes régions du monde, chacune ayant ses propres caractéristiques de goût. Par exemple, les cafés d'Amérique latine ont généralement un goût plus sucré et plus fruité, tandis que les cafés d'Afrique ont généralement un goût plus complexe et épicé.

  • Torréfaction :
  • La torréfaction a un impact important sur le goût du café. Les cafés torréfiés foncés ont généralement un goût plus fort et plus corsé, tandis que les cafés torréfiés clairs ont un goût plus léger et plus acidulé.

  • Méthode de préparation :
  • Certaines méthodes de préparation, comme la cafetière française, nécessitent un café moulu plus grossier, tandis que d'autres, comme une machine expresso, nécessitent un café moulu plus fin.

    Avantages et inconvénients du café moulu :

    AVANTAGES INCONVÉNIENTS
    Permet d'apprécier toute la complexité aromatique et les saveurs d'un café Doit être utilisé avec la mouture appropriée pour révéler tout le goût du café
    Permet de préparer le café à la maison avec une machine Peut être décevant si utilisé avec la mauvaise mouture ou avec une mauvaise machine
    Offre un plaisir gustatif incroyable Peut être altéré si exposé à l'air et à l'oxygène
    Permet de choisir un café moulu adapté à son mode d'extraction favori Nécessite de conserver le café moulu dans un récipient hermétique pour préserver les propriétés gustatives

    Une tasse de café pleine de saveurs

    Que vous utilisiez une cafetière goutte-à-goutte, une presse française ou une méthode d'écoulement, notre café moulu vous donnera une tasse délicieuse et satisfaisante à chaque fois. Achetez maintenant et profitez de la commodité et du goût du café moulu fraîchement infusé à la maison.

    3 critères pour bien choisir son café moulu

    La fraîcheur de torréfaction :

    Comme mentionné précédemment, la fraîcheur de torréfaction est l'un des facteurs les plus importants pour obtenir un café de qualité. Il est important de choisir du café torréfié récemment pour obtenir les meilleurs résultats lors de la préparation.

    La qualité des grains de café :

    Il est important de choisir des grains de café de qualité supérieure, cultivés de manière équitable et durable. Les grains de café Arabica ont généralement un meilleur goût et une saveur plus complexe que les grains de café Robusta.

    Le degré de mouture :

    Le degré de mouture est important car il détermine la rapidité d'extraction des arômes et des saveurs. Il est donc important de choisir un degré de mouture adapté à votre méthode de préparation (filtre, cafetière à piston, espresso, etc.). Un café trop fin peut donner un café trop amer, tandis qu'un café trop grossier peut donner un café trop léger.

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