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    Emilio est la sixième génération de caféiculteurs dans la famille et l’un des partenaires historiques de la maison Coic. Ayutepeque est une ferme située à proximité sur les pentes du volcan Ilamatepec sur un terroir volcanique situé, entre 1000 et 1200 mètres d'altitude. Emilio a imaginé ce blend contenant 75% de café lavé et 25% de café nature pour obtenir un expresso équibré.
  • Cette variété de café a été découverte en 1884 à proximité de la ville de Maragogype au Brésil. Réputé pour l’immensité de sa fève et son profil de tasse suave, le Maragogype a été planté dans toute l’Amérique centrale. Extrêmement fragile et sensible, la maladie de la rouille n’a pas épargné cette variété incitant les producteurs à replanter des variétés plus résistantes et plus productives. En peu de temps, le Maragogype est devenu un produit rare !  
  • Découvrez un assemblage exclusif de 3 terroirs d'exception : République Dominicaine, Salvador et Guatemala ! Une belle longueur en bouche, fraîche et persistante, liée aux sous-sols volcaniques. ICCO résume à lui seul toute la quintessence des savoir-faire de la maison Coic. Cet assemblage est le fruit d’un travail de sélection et de création dans le but d’obtenir une tasse exceptionnelle. Composé uniquement de cafés de ferme dont les terroirs et les savoir-faire sont mondialement reconnus, ICCO s’adresse aux amateurs de grands cafés. Prolongez votre voyage dans l'univers des grands crus, et retrouvez tout le savoir-faire des Cafés Coïc : sélection rigoureuse des origines, harmonie de la recette, torréfaction lente et respectueuse des qualités du grain.  
  • Malabar est une région située sur la côte sud-ouest de la péninsule indienne. Ce café intense et persistant est fortement marqué par des notes épicées et animales.    
  • Découvrez le premier assemblage de notre histoire, dont le succès ne s'est jamais démenti ! Offrez-vous un café vif et aromatique, aux notes de fruits frais !
  • Chapado do Ferro est l’un des terroirs les plus réputés de la région de Cerrado en raison de son altitude exceptionnellement élevée et de son sous-sol volcanique. La typicité de ce terroir offre une tasse d’une grande complexité aromatique, qui perdure longtemps après la dégustation.    

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