Café Frappé (Guide 2024)

Le café frappé est une boisson glacée à base de café, originaire de Grèce. Au fil des ans, cette boisson est devenue de plus en plus populaire dans le monde entier, en particulier pendant les mois d'été. Dans cet article, nous allons vous montrer comment préparer un café frappé délicieux et rafraîchissant, ainsi que des astuces et des conseils pour personnaliser votre boisson selon vos goûts.

La belle histoire...

Le café frappé est une boisson qui a été popularisée en Grèce dans les années 1950. Il est aujourd'hui devenu une boisson très populaire dans de nombreux pays, notamment dans les pays chauds où les températures élevées rendent la consommation de boissons chaudes moins agréable.

L'histoire du café frappé remonte à la légende selon laquelle un employé de la marque de café Nestlé aurait oublié de boire son café chaud et aurait décidé de le refroidir en le mélangeant avec des glaçons. Le café frappé serait donc né de cet oubli.

Cependant, d'autres sources prétendent que cette boisson a été créée en Grèce lors de la Foire internationale de Thessalonique en 1957, où un représentant de la marque Nestlé a mélangé du café instantané, de l'eau, du sucre et de la glace dans un shaker et a servi la boisson frappée ainsi obtenue. Le café frappé est rapidement devenu une boisson très populaire en Grèce, où il est servi dans tous les cafés, bars et restaurants.

Aujourd'hui, le café frappé est une boisson très populaire dans le monde entier, notamment en Europe du Sud et en Asie, où il est souvent servi en été pour se rafraîchir. La recette de base du café frappé a été modifiée et adaptée au fil des années pour répondre aux goûts locaux. Ainsi, dans certains pays, il est courant d'ajouter du lait concentré, de la crème fouettée ou même du chocolat à la recette de base pour donner une touche plus gourmande à cette boisson glacée.

Des recettes traditionnelles qui résistent aux modes !

La recette traditionnelle du café frappé est simple et rapide à réaliser. Voici les ingrédients et les étapes pour réaliser cette boisson glacée :

Ingrédients :

• 2 cuillères à café de café instantané (de préférence un café de qualité)
• 1 à 2 cuillères à soupe de sucre (selon votre goût)
• 60 ml d'eau
• 4-5 glaçons
• 60 ml de lait (facultatif)

Instructions :

1. Dans un shaker ou un mixer, ajoutez le café instantané, le sucre et l'eau.
2. Mélangez bien le tout pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
3. Ajoutez les glaçons et secouez vigoureusement pendant environ 10 secondes.
4. Versez la boisson frappée obtenue dans un grand verre et ajoutez le lait (facultatif).
5. Remuez légèrement avec une cuillère et servez immédiatement.

C'est une boisson simple, mais savoureuse. La qualité du café instantané est essentielle pour obtenir une boisson de qualité. Vous pouvez également ajouter une touche personnelle à cette recette en utilisant différents types de lait (lait de coco, lait d'amande) ou en ajoutant des sirops de saveurs (vanille, caramel).

Les variantes (ou revisites)

Voici quelques-unes des variantes les plus populaires :

• Café frappé à la vanille :

Pour cette variante, ajoutez simplement une cuillère à café d'extrait de vanille à la recette traditionnelle avant de la mixer. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de sirop de vanille pour encore plus de saveur.

• Café frappé au chocolat :

Pour cette variante, ajoutez une cuillère à soupe de poudre de cacao non sucré à la recette traditionnelle avant de la mixer. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de sirop de chocolat pour une saveur plus intense.

• Café frappé au lait de coco :

Remplacez simplement le lait de vache par du lait de coco pour obtenir une boisson frappée exotique et délicieuse.

• Café frappé à la menthe :

Ajoutez une cuillère à soupe de sirop de menthe à la recette traditionnelle avant de la mixer. Vous pouvez également ajouter des feuilles de menthe fraîches pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

• Café frappé au caramel :

Ajoutez une cuillère à soupe de sirop de caramel à la recette traditionnelle avant de la mixer. Vous pouvez également garnir votre café frappé au caramel avec une cuillerée de caramel au-dessus de la chantilly.

Ces variantes peuvent être ajustées en fonction de vos préférences gustatives. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes saveurs pour découvrir votre propre café frappé préféré.

Quelques avantages et inconvénients du café frappé :

Les bienfaits du café frappé :

• Le café frappé peut être une bonne source d'énergie pour vous aider à vous sentir plus alerte et productif.
• Le café contient des antioxydants qui peuvent aider à prévenir les dommages cellulaires et à réduire le risque de certaines maladies.
• Des études ont montré que la consommation de café peut être liée à une réduction du risque de diabète de type 2, de maladies du foie et de certains cancers.

Les inconvénients du café frappé :

• Le café frappé peut contenir beaucoup de sucre ajouté, ce qui peut augmenter la teneur en calories de la boisson et potentiellement contribuer à la prise de poids.
• Si vous êtes sensible à la caféine, la consommation de café frappé peut vous causer des palpitations, de l'anxiété et de l'insomnie.
• Le café peut avoir un effet diurétique, ce qui signifie qu'il peut vous faire uriner plus souvent et potentiellement vous déshydrater si vous ne buvez pas suffisamment d'eau.

Il est important de se rappeler que la modération est essentielle lorsqu'il s'agit de la consommation de café frappé ou de tout autre type de boisson à base de café. Boire trop de caféine peut avoir des effets négatifs sur votre santé et votre bien-être.

Les meilleurs accords :

Le café frappé peut être une boisson délicieuse à déguster en accompagnement de certains aliments ou plats. Voici quelques suggestions d'accords de saveurs pour le café frappé :

• Accords sucrés :

Le café frappé se marie très bien avec les desserts sucrés tels que les gâteaux, les tartes et les biscuits. Essayez-le avec une part de gâteau au chocolat ou un cookie aux pépites de chocolat pour un délicieux goûter.

• Accords salés :

Le café frappé peut également être un accompagnement rafraîchissant pour les plats salés tels que les sandwiches, les salades ou les quiches. Essayez-le avec une salade de poulet grillé ou un sandwich au jambon et au fromage pour une combinaison délicieuse.

• Accords épicés :

Si vous aimez les saveurs épicées, le café frappé peut être un excellent accompagnement pour les plats épicés tels que les plats mexicains ou indiens. Essayez-le avec des tacos au poulet ou un curry de légumes pour une explosion de saveurs.

• Accords fruités :

Le café frappé peut également être délicieux avec des saveurs fruitées telles que les smoothies ou les jus de fruits. Essayez-le avec un smoothie à la banane ou un jus d'orange frais pour un accompagnement rafraîchissant.

En expérimentant avec différentes combinaisons de saveurs, vous pouvez découvrir de nouvelles façons de savourer votre café frappé préféré.

Les tendances 2023 +

• Café frappé à la vanille :

Le café frappé à la vanille est une variante populaire de la boisson. Il est généralement préparé avec du lait, du café, de la vanille et du sucre. Cette variante est souvent servie avec de la chantilly et un soupçon de sirop de vanille pour un goût sucré et décadent.

• Café frappé vegan :

Les boissons végétaliennes ont gagné en popularité ces dernières années, et le café frappé ne fait pas exception. Les versions véganes du café frappé sont souvent préparées avec du lait d'amande, de noix de coco ou de soja, et peuvent être sucrées avec du sirop d'érable ou de la datte.

• Café frappé au matcha :

Le matcha, une poudre de thé vert japonaise, est devenu très populaire ces dernières années. En conséquence, le café frappé au matcha est devenu une boisson à la mode. Cette variante est souvent préparée avec du lait, du café, de la poudre de matcha et du sucre.

• Café frappé glacé :

Le café frappé glacé est une variante rafraîchissante de la boisson. Il est généralement préparé avec du café, du lait et de la glace pilée. Cette variante peut être sucrée avec du sucre ou du sirop de vanille et est souvent servie avec de la chantilly.

En plus de ces tendances, le café frappé est également utilisé dans de nombreux cocktails à base de café et dans des recettes de pâtisserie. En outre, les bars à café ont commencé à offrir des options de personnalisation pour le café frappé, permettant aux clients de choisir leurs propres saveurs et ingrédients. Le café frappé est donc devenu une boisson polyvalente qui peut être appréciée de nombreuses manières différentes.